Vietnamesisk in Zurich

Hvis du har lyst på vietnamesisk mat i Zürich, er du heldig. Byen har i det stille opparbeidet seg et godt rykte for vietnamesiske spisesteder som ikke nøyer seg med smakløse eller altfor europeiserte versjoner. Steder som Pho Saigon nær Helvetiaplatz serverer pho som lokalbefolkningen sverger til, særlig på de kjølige Zürich-kveldene når ingenting passer bedre enn en varm bolle med kraft og friske urter.

Og ikke gå glipp av Thanh Son i Langstrasse, der banh mi-smørbrødene har den perfekte sprø baguetten, med akkurat passe mye tyggemotstand fra syltede grønnsaker og urter. Det er uformelt, og det kommer alltid en lokal gjeng som ser ut til å kjenne dagens spesialiteter. Her finner du nok ikke så mye fiksfakseri, bare enkle, ærlige vietnamesiske retter. Hvis du er i nærheten av Seefeld, byr det litt bortgjemte Lan’s Kitchen på smakfulle vårruller og en ekte bun cha som er vanskelig å slå i byen.

Et tips? Prøv å komme utenom rushtiden, særlig i helgene. Noen av disse stedene er små og fylles raskt opp av lokalbefolkningen som vil ha en rask, autentisk lunsj eller middag. Og ikke vær redd for å be om ekstra urter eller chili. De vietnamesiske spisestedene i Zürich pleier å servere maten akkurat slik du forventer å få den hjemme i Saigon eller Hanoi, helt ned til de livlige smakene og ferske råvarene.