Japansk in Zurich

Hvis du har lyst på japansk mat i Zürich, er du heldig. Byens matscene tar sushi og ramen ganske seriøst, med steder som spenner fra elegante sushibarer til koselige, små ramensteder. Og det handler ikke bare om rå fisk heller, steder som Izakaya Oi Oi serverer smakfulle småretter (tenk grillede grillspyd og fyldige kraftsupper) som virkelig fanger den varmende siden av japansk matlaging.

I de kaldere månedene liker jeg å dra til området rundt Helvetiaplatz, der du finner noe av den beste ramenen. Et sted lokalbefolkningen sverger til, er Hashi Sushi; det er ikke overdådig, men alltid ferskt og rimelig, perfekt hvis du vil ha sushi uten noe styr. Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du prøve en bolle med miso-tonkotsu-suppen deres – den er fyldig uten å være tung.

Et lite tips? Noen steder stenger tidlig på hverdager, så sjekk åpningstidene. Og hvis du vil ha en ekte matopplevelse, kan det virkelig lønne seg å komme innom i de roligere timene midt på dagen. Å, og ikke gå glipp av den lille sakebaren som ligger bortgjemt bak Bahnhofstrasse – en skikkelig godbit hvis du liker å kombinere måltidet med en frisk sake. Den japanske matscenen i Zürich belønner definitivt dem som ser forbi det mest åpenbare.