Kinesisk in Zurich

Kinesisk mat i Zürich handler ikke bare om sursøt svinekjøtt eller vårruller. Du finner steder som virkelig tar de regionale kjøkkenene sine på alvor, fra silkemyke kantonesiske dumplings til fyrige sichuanske spesialiteter som får nesen til å renne. Og noen steder gjemmer seg ikke bak prangende interiør; de treffer bare blink med smakene. Ta Huixian i Langstrasse, for eksempel – det er lite og enkelt, men de håndtrukne nudlene og de krydrede biffskivene deres treffer virkelig godt.

Hvis du er i nærheten av Seefeld, kan du sjekke ut Long March Canteen. Det er litt trendy og uformelt, men deres xiao long bao (suppe-dumplings) er noen av de beste du kan få uten å gå om bord i et fly. Bare så du vet det: I rushtiden blir det fort fullt på disse stedene, så prøv å komme tidlig eller midt i uka. Og hvis du liker litt eventyrlysten mat, kan du se etter steder som serverer hotpot i nærheten av Helvetiaplatz, der du lager din egen mat og er sosial samtidig – det er en morsom og interaktiv opplevelse som lokalbefolkningen setter pris på, særlig på de kaldere dagene i Zürich.

Og ikke overse de mindre takeaway-stedene som ligger bortgjemt i de vestlige delene av Zürich, som Aussersihl – noen av dem serverer overraskende autentisk, ukomplisert hjemmelaget mat. Det er verdt å styre unna de turisttunge områdene for å få et måltid med mer sjel og krydder.