Pizza in Zurich

Hvis du har lyst på pizza i Zürich, er du heldig. Pizzamiljøet her handler ikke bare om å svinge deigen – det er en genuin respekt for ferske råvarer og tradisjonelle oppskrifter. Og du finner ikke bare de vanlige italienske pizzeriaene; noen steder setter sitt eget Zürich-preg på pizzaene, med lokale oster eller sesongens topping.

På Limmatplatz finnes det noen steder lokalbefolkningen sverger til, særlig Pizzeria Ristorante Molino, der pizzabunnene får akkurat passe sprøhet uten å bli steinharde. Men ikke overse nabolag som Kreis 4, der du finner mer eksperimentelle pizzaer og en avslappet stemning. Jeg liker den enkle margheritaen, men med et røykaktig hint av vedfyrt ovn – noe enkelte steder her får bedre til enn du skulle tro.

Et tips: Hvis du er der om sommeren, kan du kjøpe med deg en pizza og sette deg ved innsjøen. Ingenting slår et ferskt pizzastykke mens solen går ned over Zürichsee. Og hvis du liker sterk mat, har noen steder utmerkede Calabrese-varianter – bare spør etter en lokal favoritt. Pizzamiljøet i Zürich er kanskje ikke det mest høylytte, men det er absolutt verdt å utforske når du vet hvor du skal lete.