高級レストラン に Zurich

チューリヒの高級レストランシーンは、華やかな内装やドレスコードだけではありません。昔ながらのスイスの定番料理と、既成概念を押し広げる独創的な新進シェフが共存しています。タールシュトラッセやベルビュー周辺には、親しい友人とのおしゃべりのようにくつろげる雰囲気のお店があります。また、ゼーフェルトのような比較的静かな地区も見逃せません。そこでは、隠れ家的な小さなビストロが、旬の新鮮な食材を使った料理を提供しています。

ちょっとしたコツとして、チューリヒの高級店の多くは週末の早い時間から混み合うので、可能なら事前に予約するか、平日の予約を取ってみましょう。また、EccoやPavillonのようなお店では、質の高さと比較的手の届きやすい価格を両立したプリフィクスメニューにも注目してみてください。伝統的すぎないけれど洗練されたものを味わいたいなら、Modissaの屋上レストランがおすすめです。素晴らしい眺望に加え、いい意味で驚かされるメニューが楽しめます。

最後に、ここでの高級料理は、繊細なチューリヒ湖産の新鮮な魚とともに、地元のチーズやジビエを味わうことを意味する場合が多いと覚えておきましょう。単に高価な料理を食べるのではなく、シェフがスイスの食材を敬意と創造性をもって扱う様子を体験することが大切です。