ベトナム料理 に Zurich

チューリッヒでベトナム料理が食べたくなったなら、うれしい知らせがあります。この街では、味気なかったり、ヨーロッパ風にアレンジされすぎたりした料理に甘んじないベトナム料理店が、いつの間にか確かな評判を築いています。ヘルヴェティアプラッツ近くのPho Saigonのような店では、地元の人たちが太鼓判を押すフォーを味わえます。特に、温かいスープと新鮮なハーブの一杯が何よりしっくりくる、チューリッヒの肌寒い夜にはぴったりです。

ラングシュトラーセにあるThanh Sonもお見逃しなく。バインミーサンドイッチは、パリッとしたバゲットに、ほどよい歯ごたえのピクルス野菜とハーブが挟まれていて絶妙です。気取らない雰囲気で、地元の人たちが集まり、日替わりメニューをよく知っているようです。ここでは、気取った演出よりも、素直で誠実なベトナム料理が味わえます。ゼーフェルト周辺にいるなら、目立たない場所にあるLan’s Kitchenへ。おいしい生春巻きや、街でも屈指の本格的なブンチャーが楽しめます。

ひとつアドバイスを。特に週末は、混雑する時間帯を避けて行ってみてください。こうした店の中には小さく、地元の人たちが手早く本格的なランチや夕食をとりに来るため、すぐに満席になるところもあります。ハーブや唐辛子を追加で頼むのも遠慮はいりません。チューリッヒのベトナム料理店では、サイゴンやハノイの地元で食べるような料理が味わえることが多く、活気ある風味や新鮮な食材まで期待どおりです。