ビーガン に Zurich

チューリッヒのヴィーガンシーンは、サラダや味気ない付け合わせだけではありません。信じてください。ここに長く住んでいるので、舌を本当に喜ばせてくれる料理が食べたくなったとき、どこへ行けばいいか知っています。Hiltlのようなお店は、老舗として有名なだけではありません。肉好きも絶賛するような、創造性あふれるヴィーガンメニューで、料理の腕を大きく磨いてきました。

Kreis 4地区を歩いてみると、Tibitsのようなお店が見つかります。気取らない雰囲気で、ビュッフェにはヴィーガンメニューが豊富にそろっているので、一日中過ごしてしまうかもしれません。夏には、Frau Gerold’s Gartenもお見逃しなく。リマト川沿いを散歩したあとにぴったりの、ヴィーガンの屋台料理が楽しめます。

ひとつアドバイスを。冬には、Kreis 5にあるRootsのようなお店でヴィーガンのフォンデュが楽しめます。これが意外なほどおいしいんです。もう少し隠れ家的なところがお好みなら、Le Dinetteをチェックしてみてください。小さくて居心地がよく、ヴィーガン料理はお皿に盛られたハグのような温かさです。チューリッヒのヴィーガン料理は一時的な流行ではなく、街の暮らしにすっかり根付いているので、どこで食べるにしても選択肢はたくさんあります。