Vietnamita in Zurich

Se hai voglia di cucina vietnamita a Zurigo, sei fortunato. La città si è costruita silenziosamente una solida reputazione per i suoi ristoranti vietnamiti, che non si accontentano di versioni insipide o eccessivamente europeizzate. Locali come Pho Saigon, vicino a Helvetiaplatz, servono un pho che la gente del posto giura essere ottimo, soprattutto nelle fredde serate zurighesi, quando niente è meglio di una ciotola fumante di brodo e erbe fresche.

E non perderti Thanh Son in Langstrasse, dove i panini banh mi hanno quella baguette perfettamente croccante e la giusta nota acidula delle verdure sottaceto e delle erbe. È un locale informale, frequentato da gente del posto che sembra sempre conoscere i piatti del giorno. Probabilmente qui non troverai grandi pretese: solo piatti vietnamiti schietti e genuini. Se ti trovi nei dintorni di Seefeld, il defilato Lan’s Kitchen propone gustosi involtini primavera e un bun cha davvero autentico, difficile da battere in città.

Un consiglio? Prova ad andarci negli orari meno affollati, soprattutto nei fine settimana. Alcuni di questi locali sono piccoli e si riempiono in fretta di gente del posto che passa per un pranzo o una cena veloci e autentici. E non esitare a chiedere erbe o peperoncino extra. I ristoranti vietnamiti di Zurigo tendono a servire il cibo proprio come te lo aspetteresti a casa, a Saigon o ad Hanoi, con sapori vivaci e ingredienti freschi.