Cinese in Zurich

La cucina cinese a Zurigo non è solo maiale in agrodolce o involtini primavera. Troverai locali che prendono davvero sul serio le loro cucine regionali, dai ravioli cantonesi dalla consistenza setosa alle specialità piccanti del Sichuan che ti faranno colare il naso. E alcuni posti non si nascondono dietro a decorazioni appariscenti: semplicemente, azzeccano i sapori. Prendi Huixian, sulla Langstrasse, per esempio , è piccolo e senza pretese, ma i suoi noodles tirati a mano e le fettine di manzo piccanti sono davvero quello che ci vuole.

Se sei nei dintorni di Seefeld, fai un salto al Long March Canteen. È un po’ alla moda e informale, ma i suoi xiao long bao (ravioli al vapore ripieni di brodo) sono tra i migliori che si possano trovare senza prendere un aereo. Un consiglio: nelle ore di punta questi locali si riempiono in fretta, quindi cerca di andarci presto o in settimana. Ah, e se ti piace provare esperienze culinarie avventurose, cerca i locali che offrono l’hot pot vicino a Helvetiaplatz, dove cucini il tuo cibo e socializzi allo stesso tempo, è un’esperienza divertente e interattiva che la gente del posto apprezza, soprattutto nelle giornate più fredde di Zurigo.

E non trascurare i piccoli locali da asporto nascosti nelle zone occidentali di Zurigo, come Aussersihl , alcuni servono piatti casalinghi sorprendentemente autentici e senza fronzoli. Vale la pena evitare le zone affollate di turisti per godersi un pasto più genuino e speziato.