Giapponese in Zurich

Se hai voglia di cucina giapponese a Zurigo, sei fortunato. La scena gastronomica della città prende molto sul serio sushi e ramen, con locali che spaziano da eleganti sushi bar a intimi ristorantini di ramen nascosti in un angolo. E non si tratta solo di pesce crudo: posti come Izakaya Oi Oi propongono deliziosi piattini (come spiedini alla griglia e brodi ricchi) che catturano davvero il lato confortante della cucina giapponese.

Nei mesi più freddi, mi piace andare nella zona intorno a Helvetiaplatz, dove si trova alcuni dei migliori ramen in circolazione. Un posto che la gente del posto consiglia sempre è Hashi Sushi: non è un locale appariscente, ma è sempre fresco e ha prezzi convenienti, perfetto se vuoi mangiare sushi senza complicazioni. Se ti senti avventuroso, prova una ciotola della loro zuppa miso tonkotsu: è corposa senza essere pesante.

Un consiglio? Alcuni locali chiudono presto durante la settimana, quindi controlla gli orari di apertura. E se vuoi vivere una vera esperienza da buongustaio, andarci nelle tranquille ore di mezzogiorno può essere davvero una bella idea. Ah, e non perderti il minuscolo bar di sake nascosto dietro Bahnhofstrasse: una vera delizia se ti piace abbinare il pasto a un sake secco e rinfrescante. La scena giapponese di Zurigo premia decisamente chi guarda oltre i posti più ovvi.