Vietnamita en Zurich

Si se te antoja la comida vietnamita en Zúrich, estás de suerte. La ciudad se ha ganado discretamente una sólida reputación por sus restaurantes vietnamitas, que no se conforman con versiones insípidas o demasiado europeizadas. Lugares como Pho Saigon, cerca de Helvetiaplatz, sirven un pho que los lugareños adoran, especialmente en esas noches frías de Zúrich en las que nada sienta tan bien como un tazón humeante de caldo y hierbas frescas.

Y no te pierdas Thanh Son, en Langstrasse, donde los sándwiches banh mi tienen esa baguette perfectamente crujiente y el toque justo de verduras encurtidas y hierbas. Es un lugar informal, con una clientela local que siempre parece conocer los platos del día. Probablemente no encontrarás muchas pretensiones aquí, solo platos vietnamitas sencillos y honestos. Si estás por Seefeld, el escondido Lan’s Kitchen ofrece unos rollitos de primavera deliciosos y un bun cha auténtico difícil de superar en la ciudad.

¿Un consejo? Ve en horas de menor afluencia, especialmente los fines de semana. Algunos de estos lugares son pequeños y se llenan rápido de lugareños que buscan un almuerzo o una cena auténticos y rápidos. Y no tengas reparos en pedir más hierbas o chile. Los restaurantes vietnamitas de Zúrich suelen servir la comida tal como la esperarías en Saigón o Hanói, con sabores intensos e ingredientes frescos.