Japonesa en Zurich

Si te apetece comida japonesa en Zúrich, estás de suerte. La escena gastronómica de la ciudad se toma muy en serio el sushi y el ramen, con locales que van desde elegantes barras de sushi hasta acogedores restaurantes de ramen escondidos en callejones. Y no todo gira en torno al pescado crudo: lugares como Izakaya Oi Oi sirven deliciosos platillos pequeños (como brochetas a la parrilla y caldos sustanciosos) que capturan de verdad el lado reconfortante de la cocina japonesa.

Durante los meses más fríos, me encanta ir a la zona alrededor de Helvetiaplatz, donde encontrarás algunos de los mejores ramen de la ciudad. Uno de los favoritos de los lugareños es Hashi Sushi: no es nada pretencioso, pero siempre ofrece productos frescos a buen precio; es perfecto si quieres comer sushi sin complicaciones. Si te sientes aventurero, prueba un tazón de su sopa miso tonkotsu: tiene mucho cuerpo sin ser pesada.

¿Un consejo? Algunos locales cierran temprano entre semana, así que consulta los horarios. Y si quieres vivir una auténtica experiencia gastronómica, ir durante las horas más tranquilas del mediodía puede merecer mucho la pena. Ah, y no te pierdas el diminuto bar de sake escondido detrás de Bahnhofstrasse; es todo un placer si te gusta acompañar la comida con un sake seco y refrescante. La escena japonesa de Zúrich recompensa sin duda a quienes miran más allá de lo obvio.