Pizza en Zurich

Si se te antoja una pizza en Zúrich, estás de suerte. Aquí, la escena pizzera no se limita a lanzar masa: hay un verdadero respeto por los ingredientes frescos y las recetas tradicionales. Y no solo encontrarás las típicas pizzerías italianas; algunos lugares les dan su propio toque zuriqués, con quesos locales o ingredientes de temporada.

En Limmatplatz hay algunos lugares que los locales recomiendan de corazón, especialmente Pizzeria Ristorante Molino, donde las masas quedan crujientes en su punto justo, sin llegar a ser duras como una piedra. Pero no pases por alto barrios como Kreis 4, donde encontrarás pizzas más experimentales y un ambiente relajado. Me encanta la sencilla margherita, pero con un toque ahumado del horno de leña, algo que algunos lugares de aquí consiguen mejor de lo que cabría esperar.

Un consejo: si estás allí en verano, prueba pedir una pizza para llevar y sentarte junto al lago. Nada supera una porción recién hecha con el atardecer sobre el lago de Zúrich. Y si te gusta el picante, algunos lugares tienen excelentes opciones calabresas: solo tienes que preguntar cuál es la favorita de los locales. Puede que la escena pizzera de Zúrich no sea la más llamativa, pero sin duda vale la pena explorarla cuando sabes dónde buscar.