Рамен в Zurich

Рамен в Цюрихе — это не просто быстрый перекус, а небольшое кулинарное путешествие. Конечно, город — не Токио, но местные раменные не уступают другим: здесь сочетаются аутентичные вкусы и местный колорит. Если побродить по Крайс-4 или Лангштрассе, можно найти как скрытые раменные, так и заведения с элегантной современной атмосферой.

Мой личный фаворит? Ramen Bar Hide в центре города. Бульон там насыщенный, его медленно варят часами, а лапша — в меру упругая и приятно жуется. Кроме того, Shiki в Зефельде предлагает неожиданно уютную обстановку и щедрые порции. Совет от бывалого: попробуйте их мисо-рамен в холодные месяцы,на улице он ощущается совсем иначе, когда холодно.

Стоит иметь в виду, что во многих раменных нет огромного меню. Они сосредоточены на том, чтобы отлично готовить один или два вида рамена , а бульоны обычно бывают на основе сёю, мисо или тонкоцу. И, на мой взгляд, если отказаться от свинины и выбрать вегетарианские варианты, вы будете приятно удивлены. Так что надевайте удобную обувь и отправляйтесь исследовать раменную сцену Цюриха , оно того стоит.