Итальянская кухня в Zurich

Итальянская кухня в Цюрихе — это не только изысканные ужины. Это простая, честная еда, которая напоминает о том, как сидишь на площади где-нибудь в тёплом месте. Возьмём, к примеру, Цойгхаусштрассе , там вы найдёте уютные заведения, где тесто готовят сами, а соус томится весь день. И да, в некоторые места регулярно привозят свежую буратту из Апулии, так что не пропустите её.

Дело в том, что итальянская кухня Цюриха полна контрастов. В центре города есть элегантные заведения, где ризотто получается нежным и утончённым, а за углом — небольшие траттории в районе 4 с насыщенными вкусами, которые особенно хороши после долгого дня. Моё любимое место — ресторан «Бинделла» на Бельвю , и не потому, что там полно туристов, а потому, что спагетти алле вонголе там настолько хороши, что я возвращаюсь снова и снова. Ещё постарайтесь приехать весной: некоторые рестораны открывают террасы вдоль Лиммата, и от этого трапеза становится ещё приятнее.

Если хотите получить совет, спросите о специальных блюдах дня. Итальянцы очень ценят сезонные ингредиенты, и даже в Цюрихе многие повара придерживаются этой традиции. И вот ещё совет: не торопитесь. Наслаждайтесь едой не спеша — итальянцы именно так и делают.