Pizza em Zurich

Se lhe apetece pizza em Zurique, está com sorte. A cena das pizzas por aqui não se resume a atirar massa ao ar: há um verdadeiro respeito pelos ingredientes frescos e pelas receitas tradicionais. E não vai encontrar apenas as habituais pizzarias italianas; alguns sítios dão-lhes um toque próprio de Zurique, com queijos locais ou ingredientes sazonais.

Limmatplatz tem alguns sítios que os habitantes locais recomendam sem hesitar, especialmente a Pizzeria Ristorante Molino, onde as massas ficam com a crocância certa, sem se tornarem duras como pedra. Mas não deixe de explorar bairros como Kreis 4, onde encontrará pizzas mais experimentais e um ambiente descontraído. Gosto da simples margherita, mas com um toque fumado do forno a lenha, que alguns sítios por aqui sabem preparar melhor do que seria de esperar.

Uma dica: se estiver por lá no verão, experimente levar uma pizza e sentar-se à beira do lago. Nada bate uma fatia acabada de fazer com o pôr do sol sobre o Zürichsee. E, se gostar de picante, há sítios com excelentes opções calabresas — basta perguntar qual é a favorita dos locais. A cena das pizzas de Zurique pode não ser a mais vistosa, mas vale definitivamente a pena explorá-la quando souber onde procurar.