Alta Gastronomia em Zurich

A cena de alta cozinha de Zurique não se resume a interiores luxuosos ou a códigos de vestuário. É uma mistura de clássicos suíços à antiga e de novos chefes criativos que estão a desafiar os limites. Encontrará restaurantes pela Talstrasse e por Bellevue, onde o ambiente pode ser tão intimista como uma conversa com um bom amigo. E não deixe de explorar os bairros mais tranquilos da cidade, como Seefeld, onde pequenos bistrôs escondidos servem alguns dos ingredientes sazonais mais frescos.

Uma dica: muitos dos restaurantes de gama alta de Zurique ficam cheios cedo aos fins de semana, por isso tente reservar com antecedência ou, se puder, marque para um dia de semana. Além disso, esteja atento aos menus de preço fixo em restaurantes como o Ecco ou o Pavillon, que aliam qualidade a preços um pouco mais acessíveis. Se lhe apetecer algo menos tradicional, mas ainda assim requintado, o restaurante no terraço do Modissa oferece vistas deslumbrantes e um menu que surpreende pela positiva.

Por fim, lembre-se de que, por aqui, a alta cozinha inclui muitas vezes queijo e caça locais, a par de peixe fresco e delicado do lago de Zurique. Não se trata apenas de comer comida cara, mas de descobrir como os chefes tratam os ingredientes suíços com respeito e criatividade.