Vietnamesisk i Zurich

Hvis du har lyst til vietnamesisk mad i Zürich, er du heldig. Byen har stille og roligt opbygget et solidt ry for vietnamesiske spisesteder, der ikke bare nøjes med smagsløse eller alt for europæiserede versioner. Steder som Pho Saigon nær Helvetiaplatz serverer pho, som de lokale sværger til, især på de kølige aftener i Zürich, hvor intet rammer helt plet som en varm skål bouillon med friske urter.

Og gå ikke glip af Thanh Son i Langstrasse, hvor banh mi-sandwichene har den perfekte sprøde baguette med lige den rette mængde syltede grøntsager og urter. Det er afslappet, og der kommer mange lokale, som altid ser ud til at kende dagens retter. Du finder sandsynligvis ikke så meget ståhej her, bare ligefremme, ærlige vietnamesiske retter. Hvis du er i nærheden af Seefeld, byder det undseelige Lan’s Kitchen på nogle lækre forårsruller og en ægte bun cha, der er svær at slå i byen.

Et tip? Prøv at komme uden for myldretiden, især i weekenderne. Nogle af disse steder er små og bliver hurtigt fyldt op med lokale, der kommer for at få en hurtig, autentisk frokost eller middag. Og vær ikke bange for at bede om ekstra urter eller chili. Vietnamesiske spisesteder i Zürich serverer typisk maden, præcis som du ville forvente det derhjemme i Saigon eller Hanoi, helt ned til de livlige smagsnuancer og friske ingredienser.