Japans Restaurants in Zurich

Als je zin hebt in Japans eten in Zürich, heb je geluk. De culinaire scene van de stad neemt sushi en ramen behoorlijk serieus, met plekken variërend van strakke sushibars tot knusse, kleine ramenzaakjes. En het draait ook niet alleen om rauwe vis , plekken zoals Izakaya Oi Oi serveren heerlijke kleine gerechten (denk aan gegrilde spiesjes en rijke bouillons) die de troostrijke kant van de Japanse keuken echt goed weergeven.

In de koudere maanden ga ik graag naar de buurt rond de Helvetiaplatz, waar je een paar van de beste ramen vindt. Een plek waar de locals bij zweren is Hashi Sushi; het is er niet overdreven druk, maar alles is altijd vers en redelijk geprijsd, perfect als je zonder gedoe sushi wilt eten. Als je avontuurlijk bent ingesteld, probeer dan een kom van hun miso-tonkotsusoep – die is vol van smaak zonder zwaar te zijn.

Een tip? Sommige plekken sluiten doordeweeks vroeg, dus controleer de openingstijden. En als je echt een culinaire ervaring wilt, kan een bezoek tijdens de rustigere middaguren veel opleveren. O, en mis de kleine sakebar verscholen achter de Bahnhofstrasse niet; een echte traktatie als je graag een frisse sake bij je maaltijd drinkt. De Japanse scene van Zürich beloont zeker degenen die verder kijken dan het voor de hand liggende.