Japonais Restaurants dans Zurich

Si vous avez envie de cuisine japonaise à Zurich, vous avez de la chance. La scène gastronomique de la ville prend les sushis et les ramen très au sérieux, avec des adresses allant des bars à sushis élégants aux petits restaurants de ramen chaleureux et sans prétention. Et il n’y a pas que le poisson cru : des endroits comme Izakaya Oi Oi proposent de savoureux petits plats (pensez aux brochettes grillées et aux bouillons riches en saveurs) qui incarnent parfaitement le côté réconfortant de la cuisine japonaise.

Pendant les mois les plus froids, j’adore me rendre dans le quartier autour de Helvetiaplatz, où l’on trouve certains des meilleurs ramen du coin. Les habitants ne jurent que par Hashi Sushi : l’endroit n’a rien d’intimidant, mais les produits sont toujours frais et les prix raisonnables, parfait si vous voulez manger des sushis sans chichis. Si vous avez envie d’aventure, essayez un bol de leur soupe miso tonkotsu : elle est riche en saveurs sans être lourde.

Un petit conseil ? Certains établissements ferment tôt en semaine, alors vérifiez les horaires d’ouverture. Et si vous voulez vivre une véritable expérience gastronomique, une visite aux heures plus calmes de midi peut vraiment valoir le détour. Oh, et ne manquez pas le minuscule bar à saké caché derrière la Bahnhofstrasse : un vrai régal si vous aimez accompagner votre repas d’un saké vif et rafraîchissant. La scène japonaise de Zurich récompense sans aucun doute ceux qui regardent au-delà des évidences.