Conseils d’initié pour manger espagnol

Si vous avez vraiment envie de découvrir la cuisine espagnole à Zurich, évitez les rues les plus touristiques et partez explorer des quartiers moins connus comme Aussersihl. C’est là que je tombe souvent sur de petits bars où l’on sert des tapas maison et du vrai xérès, entouré d’habitués.

Une belle trouvaille : Sherry & Tapas, à deux pas de Langstrasse. On y sert de généreux verres de fino et d’oloroso, ainsi qu’un choix de petites assiettes qui change régulièrement et qui a un vrai goût d’Espagne, sans les prix touristiques. C’est le genre d’endroit où l’on peut se retrouver à discuter avec le propriétaire de son dernier voyage en Andalousie. Et si vous aimez la paella, allez-y en groupe : les grandes poêles sont toujours meilleures à partager.

Questions Fréquemment Posées

Des questions sur la cuisine espagnole à Zurich ? Voici celles qu’on me pose le plus souvent.

Oui, quelques adresses prennent les tapas au sérieux. El Litoral est l’une de mes préférées : petites assiettes, très bon vin et classiques bien préparés, comme le chorizo et les patatas bravas. L’endroit fait davantage penser à un bar de quartier qu’à un piège à touristes.
La paella ne figure pas sur toutes les cartes, mais certains endroits en proposent le week-end, comme Medusa ou La Fonda. Je vous conseille d’appeler à l’avance, car c’est souvent un plat du jour plutôt qu’un incontournable quotidien.
Bien sûr. De nombreux tapas sont naturellement végétariens, comme les poivrons grillés, les olives, les champignons à l’ail ou la tortilla española. Il suffit de demander : la plupart des restaurants vous indiqueront volontiers les options végétariennes ou les adapteront.
Oui, les Rioja et les Ribera del Duero sont assez courants. Certains établissements proposent même des vins régionaux moins connus de Galice ou de Catalogne, une belle surprise si vous aimez le vin.
Pas toujours. Des adresses comme El Litoral ou Barfuss affichent souvent complet, surtout le vendredi et le samedi soir. Mieux vaut réserver à l’avance pour profiter de votre soirée sans souci.

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