Vietnamilainen kohteessa Zurich

Jos tekee mieli vietnamilaista ruokaa Zürichissä, olet onnekas. Kaupunki on hiljalleen saanut vankan maineen vietnamilaisista ravintoloista, jotka eivät tyydy mitäänsanomattomiin tai liiaksi eurooppalaistettuihin versioihin. Helvetiaplatzin lähellä sijaitsevan Pho Saigonin kaltaisissa paikoissa tarjoillaan pho-keittoa, jota paikalliset ylistävät – etenkin Zürichin koleina iltoina, kun mikään ei maistu yhtä hyvältä kuin kuuma kulhollinen lientä ja tuoreita yrttejä.

Älä myöskään jätä väliin Langstrassella sijaitsevaa Thanh Sonia, jonka banh mi -patongeissa on täydellisen rapea patonki ja juuri sopivasti purutuntumaa pikkelöidyistä kasviksista ja yrteistä. Tunnelma on rento, ja paikallinen väki tuntuu aina tietävän päivän erikoisuudet. Täällä ei luultavasti ole turhia hienouksia, vain mutkattomia ja rehellisiä vietnamilaisia ruokia. Jos olet Seefeldissä, syrjässä sijaitseva Lan’s Kitchen tarjoaa maukkaita kevätkääryleitä ja aitoa bun chaa, jota on kaupungissa vaikea päihittää.

Yksi vinkki? Käy hiljaisempaan aikaan, etenkin viikonloppuisin. Jotkin näistä paikoista ovat pieniä ja täyttyvät nopeasti paikallisista, jotka poikkeavat hakemaan nopean ja aidon lounaan tai illallisen. Äläkä ujostele pyytää lisää yrttejä tai chiliä. Zürichin vietnamilaisissa ravintoloissa ruoka tarjoillaan yleensä juuri sellaisena kuin odottaisit sitä kotona Saigonissa tai Hanoissa – aina pirteitä makuja ja tuoreita raaka-aineita myöten.