Włoska w Zurich

Włoskie jedzenie w Zurychu to nie tylko eleganckie kolacje. Chodzi o prostą, uczciwą kuchnię, która przypomina siedzenie na jakimś ciepłym placu. Weźmy na przykład Zeughausstrasse , znajdziesz tam przytulne lokale, w których ciasto przygotowuje się na miejscu, a sos gotuje się przez cały dzień. I tak, niektóre miejsca regularnie sprowadzają świeżą burratę z Apulii, więc koniecznie jej spróbuj.

Rzecz w tym, że włoska scena kulinarna w Zurychu pełna jest kontrastów. Są tu eleganckie lokale w centrum miasta, gdzie risotto jest delikatne i wyrafinowane, a tuż za rogiem — małe trattorie w Kreis 4, serwujące wyraziste dania, które świetnie smakują po długim dniu. Moim ulubionym miejscem jest Ristorante Bindella na Bellevue , nie dlatego, że jest tam pełno turystów, ale dlatego, że spaghetti alle vongole jest tak doskonałe, że ciągle tam wracam. Warto też wybrać się tam wiosną; niektóre restauracje otwierają wtedy tarasy nad Limmat, co jeszcze bardziej uprzyjemnia posiłek.

Jeśli chcesz skorzystać z rady, zapytaj o dania dnia. Włosi stawiają na sezonowe składniki i wielu szefów kuchni, nawet w Zurychu, trzyma się tej tradycji. A oto wskazówka: nie spiesz się. Delektuj się posiłkiem — Włosi tak właśnie robią.