Madture i Zurich

Hvis du har et par dage i Zürich og ønsker at smage dig gennem byens kulinariske scener, er madture et smart valg. Disse er ikke bare dine gennemsnitlige 'stop og smag' opsætninger. Ofte vil du vandre gennem den gamle bydel, mens du spiser dig fra små bagerier til familiedrevne ostehandler eller traditionelle pølsevogne. Min favorit? De steder, der sniger dig ind i steder, som lokale sværger til, som det lille, træbeklædte deli på Stüssihofstatt eller det bageri på Zähringerstraße, der serverer de bedste Luxemburgerli-macarons, jeg nogensinde har haft.

Og bliv ikke overrasket, hvis din guide peger på et skjult fondue-sted eller en lille vinbar gemt ned ad en gyde, der flyver under radaren for de fleste turister. Jeg kan godt lide at tage på disse ture om foråret eller tidligt om efteråret, når du kan spadsere behageligt og endda tage en kaffe i Rosengarten bagefter med en fantastisk udsigt over byen. Et tip: bær behagelige sko, fordi nogle af de bedste madsteder ikke ligger på hovedgaderne. Alligevel er de hver skridt værd.

Det, der er fedt, er, at du får et ægte indblik i Zürichs blanding af gammeldags schweiziske smagsoplevelser og dens voksende kærlighed til internationale smage. Det er mad med en historie bag, og den ægthed kan simpelthen ikke slås.